Zupa Pomidorowa w Thermomixie: Smak Latem i Zimą
Składniki:
- 400 g pomidorów (świeżych lub z puszki) - możesz użyć pomidorów w puszkach z własnym sokiem lub pomidory krojone.
- 1 cebula (średniej wielkości) - biała lub czerwona, wybór zależy od Twoich preferencji.
- 2 ząbki czosnku - dodają głębi smaku.
- 50 g oliwy z oliwek - użyj dobrej jakości oliwy, aby podkreślić smak zupy.
- 500 ml bulionu warzywnego (lub wody) - dla bogatszego smaku użyj bulionu, możesz go przygotować samodzielnie lub użyć gotowego.
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego - wzmacnia smak pomidorowy.
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do smaku) - pomaga zrównoważyć kwasowość pomidorów.
- Sól i pieprz do smaku - doprawiaj według własnych preferencji.
- Świeża bazylia lub śmietana do podania (opcjonalnie) - dodają aromatu i kremowej konsystencji.
Dodatki:
- Papryka czerwona (1/2 szt.) - dla dodatkowej słodyczy i koloru.
- Gałka muszkatołowa (szczypta) - dodaje ciepłego, korzennego smaku.
- Cukinia (1/2 szt.) - dla dodatkowej warzywnej słodyczy.
- Krewetki (100 g) - dla wersji z owocami morza.
- Makaron (np. wstążki) - dla bardziej sycącego dania.
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
- Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Pomidory, jeśli są świeże, pokrój w ćwiartki. Jeśli używasz pomidorów z puszki, odcedź je z zalewy.
- Paprykę pokrój w drobną kostkę.
- Cukinię pokrój w kostkę.
- Krewetki, jeśli używasz, oczyść i usuń jelita.
2. Smażenie cebuli i czosnku:
- Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego.
- Dodaj 50 g oliwy z oliwek.
- Ustaw czas na 3 minuty, temperaturę na 100°C, a obroty na 1.
- Cebulę i czosnek podsmażaj, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodanie pomidorów i pozostałych składników:
- Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę, cukinię i krewetki (jeśli używasz).
- Ustaw czas na 5 minut, temperaturę na 100°C, a obroty na 1.
- Gotuj, aż pomidory zmiękną, a krewetki się ugotują.
4. Gotowanie zupy:
- Dodaj 500 ml bulionu (lub wody), 1 łyżeczkę cukru, sól i pieprz do smaku.
- Ustaw czas na 15 minut, temperaturę na 100°C, a obroty na 1.
- Gotuj zupę, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
5. Miksowanie zupy:
- Po ugotowaniu, zmiksuj zupę na gładką masę, ustawiając obroty na 5-10 przez 30 sekund (dostosuj czas w zależności od pożądanej konsystencji).
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj 100 ml śmietany i zmiksuj jeszcze raz.
6. Dodanie przypraw:
- Dodaj szczypta gałki muszkatołowej i zmiksuj ponownie.
7. Podanie:
- Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą bazylią, śmietaną lub makaronem.
Wskazówki:
- Jeśli używasz świeżych pomidorów, możesz je wcześniej sparzyć wrzątkiem, aby łatwiej usunąć skórkę.
- Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Do zupy możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak marchew, seler, pietruszka lub ziemniaki.
- Możesz również użyć bulionu mięsnego zamiast warzywnego.
Warianty:
- Zupa pomidorowa z krewetkami: Dodaj 100 g krewetek do zupy przed gotowaniem.
- Zupa pomidorowa z makaronem: Dodaj 100 g makaronu do zupy na 5 minut przed zakończeniem gotowania.
- Zupa pomidorowa z grzankami: Podawaj zupę z grzankami z czosnkiem.
Ta zupa pomidorowa w Thermomixie to prawdziwe kulinarne arcydzieło! Możesz ją modyfikować wedle własnego uznania, dodając ulubione składniki i przyprawy. Smacznego!